Quinoa šalát s cícerom a avokádom

Postup prípravy

Quinou namočíme do dostatočného množstva studenej vody, premiešame a necháme 15 minút namáčať. Potom scedíme a prepláchneme. Dáme do malého hrnca a dolejeme 350 ml (1,5 hrnčeka) studenej vody. Privedieme do varu a potom varíme na veľmi malom plameni 15 minút. Quinoa musí len pobublávať. Raz za čas je potrebné obsah hrnca premiešať, aby sa quinoa nepripálila k hrncu. Všetka voda sa totiž počas varenia vstrebe/vyparí. Uvarenú quinou načechráme vidličkou, dáme do veľkej misy a necháme vychladnúť. Najlepšie je ju nakoniec dať na chvíľu aj do chladničky.

Cherry paradajky nakrájame na štvrtky. Jarné cibuľky nasekáme na čo najtenšie kolieska, použijeme iba vňať. Cesnak prelisujeme, alebo nasekáme na veľmi jemno.

Cícer scedíme a pridáme do vychladnutej quinoy. Pridáme všetky ingrediencie okrem avokáda, balkánsky syr nadrobíme. Všetko dobre premiešame, aby sa chute skombinovali, a dáme ešte na nejaký čas do chladničky.

Avokádo nakrájané na kockičky pridávame až tesne pred servírovaním, aby nezhnedlo.