Dukátové buchtičky

Ak máte robot, je to jednoduché, všetko zmiešate dohromady. Ak budeme pracovať postaru bez neho, urobíme si kvások osobitne. Pripravíme si sypké suroviny a do nich potom primiešame vajíčka, kvások a postupne pridávame rozpustené maslo. Všetko miešame čo najdlhšie. Hovorí sa, čím dlhšie sa mieša kysnuté cesto, tým je lepšie ?

Cesto trochu posypeme múkou a necháme v teple kysnúť cca 1 hod, mne teda už samo lezie z misky, tak to ani nesledujem, či je to hodina.

Pekáč odporúčam vopred vymastiť hrubšou vrstvou ghí alebo masla, občas používam aj olej, ale maslo je maslo ?

Rukami tvorím malé guľôčky, ktoré zakaždým zo všetkých strán otočím na pekáči, aby sa pomastili, a rovnám ich vedľa seba.

Takto plný pekáč prikryjeme a necháme ešte 10-15 min v teple. Potom pečieme na 180 st asi 30-40 min, toto číslo píšem nerada, každá rúra je iná a každá inak pečie, takže si to musí každá mamička strážiť ?

K buchtičkám ide u nás najlepšie vanilkový puding...