Jablkový krémový rez

Hlboký plech vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme na neho nahrubo alebo na plátky nastrúhané jablká zmiešané s trochou vanilkového pudingu (ak sú jablká veľmi šťavnaté). Jablká posypeme škoricovým cukrom (nemusí byť celý) a potom na ne rovnomerne naliejeme pripravené cesto. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov do zlatista.

Cesto:

Žĺtky vyšľaháme s cukrami do peny, prilejeme vodu, olej a premiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva, opäť dobre premiešame a nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Po upečení necháme rez schladnúť a na druhý list papiera na pečenie rez otočíme "hore nohami", opatrne stiahneme papier, na ktorom sme rez piekli, ak nám nejaké jablká na papieri zostanú, tak ich jednoducho na rez zase vrátime.

Smotanu si vyšľaháme so spevňovačom a cukrami takmer do tuha, pridáme tvaroh s nátierkovým maslom a došľaháme do hladkého krému. Krémom rovnomerne potrieme jablkovú vrstvu koláča, posypeme podľa chuti škoricou alebo kakaom a dáme vychladiť.