Polievka so zemiakovými knedličkami

KNEDLIČKY: Zemiaky uvariť v šupke domäkka. Utrieť maslo, vajce, soľ, korenie, petržlenovú vňať a jemne nastrúhané zemiaky. Pridávať múku až do zhustnutia. Z tuhšieho cesta urobiť malé knedličky, ktoré sa zavaria do polievky. POLIEVKA: Do studenej vody dať variť krídla. Osoliť. Keď je mäso mäkké, vybrať, nechať vychladnúť, vývar precediť a dať do neho zeleninu (mrkvu som strúhala nadrobno, petržlen a zeler na kocky), obrať mäso z krídel a pridať kúsky mäsa. Po zmäknutí zeleniny pridať knedličky a povariť.