Krémová batátová polievka

Batát olúpeme a nakrájame na kocky, olúpeme mrkvu, paštrnák a kúsok zeleru a tiež nakrájame na kolieska a na kúsky. Všetko vložíme do plechu na pečenie, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme troškou tymiánu a pečieme na 180 °C cca 30 minút. Potom prendáme do hrnca, zalejeme vodou alebo vývarom a varíme cca 20 minút. Potom len ponorným mixérom rozmixujeme dohladka, v prípade potreby ešte nariedime a prevaríme. Podľa chuti dosolíme, okoreníme. Podávame napríklad s kyslou smotanou a opečeným rožtekom.