Sufle alla cioccolata podľa Emanuele Ridi

Vo vodnom kúpeli rozohrejeme čokoládu.

V mise vyšľaháme vajcia s cukrom a rozpusteným maslom, pridáme rozpustenú čokoládu, kakao a postupne prisypávame hladkú múku.
Krémom naplníme cukrárske vrecúško a plníme formy (napríklad na muffiny), ktoré najprv vystelieme kusom papiera na pečenie, aby sa krém nepripiekol ku stranám. Pečieme v predhriatej rúre na 200° len 10 minút, čokoláda vnútri tak zostane tekutá.

V recepte sú uvedené 4 porcie, mne to vyšlo na 15 veľkých muffinov, tak neviem, kde som urobila chybu (nabudúce urobím pol dávky), ale aj tak je to výborné. Na mňa je to teda až príliš čokoládové, určite by sa k tomu hodila šľahaná smotana ( už sa mi nechcelo ísť do obchodu), tak snáď to bude chutiť aj vám ☺