Palacinky plnené špenátom

Palacinky: všetky suroviny sa zmiešajú v miske dokopy. Smažiť tenké palacinky. Špenát: osmažiť na oleji cibuľku, pridať mrazený špenát, podliať trochou mlieka. Osoliť a pod pokrievkou nechať dusiť do rozmrazenia. Pozor, aby sa nepripálil. Potom dochutiť cesnakom a zahustiť rozšľahaným vajcom. Palacinky potrieť špenátom, zrolovať a naskladať vedľa seba do vymasteného pekáča. Navrch posypať strúhaným syrom, poliať smotanou a dať do rúry zapiecť, kým sa syr nezačne rozpúšťať a zlatnúť. Do špenátu možno pridať aj nakrájanú šunku alebo údené mäso. Dcéra ich má rada do školy na desiatu nakrájané na slimáky.