Mandľové mlieko so škoricou

Na výrobu tohto aj väčšiny ostatných orechových mliek budete potrebovať vrecúško na orechové mlieko. Môžete si ho vyrobiť sami z tenkého plátna alebo kúpiť na internete.

Mandle a vykôstkované datle namočte cez noc (alebo najmenej na 6 hodín) do vody. Sceďte a preložte do mixéra (typu blender). Pridajte všetky ostatné ingrediencie a asi hrnček a pol vody a všetko veľmi dobre rozmixujte. Potom pridajte ďalší hrnček vody a mixujte, kým nezískate úplne hladkú kašu. Pripravte si väčšiu misu a vrecúško na orechové mlieko. Obsah mixéra do neho prelejte a dobre vymačkajte celý obsah rukami. To, čo zostane, môžete pridávať do kaší alebo z toho napríklad upliesť nejaké sušienky (ak ste leniví a viete, že vám to bude ležať týždeň v chladničke a nič z toho nebude, radšej to vyhoďte rovno).

Mlieko prelejte do čistej a vriacou vodou vypláchnutej fľaše a skladujte v chladničke. Vydrží tam približne 4 dni.