Egrešový koláč so smotanovým krémom

Cesto: Z preosiatej múky, cukru a masla spracujeme rukami drobenku a do nej zapracujeme vajce, aby sa cesto spojilo. Pridáme citrónovú kôru. Cesto dáme zabalené aspoň na hodinu do chladničky. Rúru predhrejeme na 180, teplovzdušnú na 160°C. Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním okrúhlu formu s priemerom 26 cm. Cesto prepichneme vidličkou a 15 minút predpekáme v rúre do svetlozlatej farby.

Náplň: V kastróliku spolu krátko povaríme egreše a cukor. Zmes rozmixujeme a prelejeme cez sitko, aby sme sa zbavili zrniečok. V miske prešľaháme vajcia a smotanu a potom pridáme k rozmixovaným egrešom s cukrom. Na predpečené cesto rozdelíme hrsť egrešov a zalejeme krémom. Pečieme ešte 25-30 minút. Skontrolujeme, či sa krém chveje ako puding, keby bol príliš tekutý, ešte chvíľu pečieme. Koláč necháme chvíľu vychladnúť, kým ho vyberieme z formy.