Zemiakové knedle

Zemiaky si uvaríme v šupke, potom ošúpeme a ja strúham na jemnom strúhadle (existuje na to také „mačkadlo“). Pridáme obe múky, soľ a vajce. Urobíme cesto. Podľa potreby môžeme pridať múku. Tvoríme knedle. Ja som robila plnené údeným mäsom, tak som si urobila jednu veľkú knedľu, rozkrájala som ju na malé kúsky, a tie som potom rozplácla, naplnila, zabalila, vyvaľkala na peknú guľku a obalila v solamyle. Inak je celkom jedno, či urobíte normálne knedle, šišky alebo čo vám práve napadne zo zemiakového cesta. Odporúčam pred varením obaliť v solamyle (nerozvaria sa). Vložíme do vriacej vody a varíme 15-20 minút. Príloha je klasická kapusta (cibuľku opražiť, urobiť trošku zápražky, pridať kapustu, podliať a dusiť. !! Strážiť a občas zamiešať!! Dochutiť - soľ, cukor a ocot.)