Kurací šalát s karfiolom

1. Vajcia vložte do malého hrnca a zalejte ich studenou vodou. Zakryte pokrievkou, postavte hrniec na vysoký plameň, priveďte do varu, potom hrniec odstavte z platne a nechajte ho s pokrievkou stáť 15 minút. Potom vajcia chvíľu nechajte pod tečúcou vodou a olúpte ich. Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky nasekajte a žĺtky vyhoďte (alebo ich dajte do chladničky na iné využitie).

2. Posypte kuracie mäso soľou, mletým čili, paprikou a cesnakom v prášku. Veľkú nepriľnavú panvicu vystriekajte olejom v spreji a postavte ju na stredný plameň. Hneď ako je panvica horúca, pridajte olej a potom aj kuracie mäso. Plátky smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú dohneda a v strede nemajú ružovú farbu. Kuracie prsia smažte 5 minút z každej strany, potom zmierňte plameň a smažte ich ďalších 9-10 minút. Pred porciovaním na kúsky ich nechajte trochu vychladnúť.

3. Vo veľkej mise zmiešajte kúsky kuracieho mäsa s majonézou, zelerom, karfiolovým pyré, jogurtom, nasekanými bobuľami hrozna a nasekanými bielkami. Pokrm podávajte teplý alebo vychladený, napr. s toastovým chlebom.