čokoládovo pistáciové tortičky

Pistáciové cesto pripravíte tak, že vyšľaháte rozdrvené pistácie s bielkami, cukrom, vanilkou a soľou. Zmesou naplňte cukrárske vrecúško a na plech vyložený papierom na pečenie striekajte kolieska s priemerom 3 cm. Pečte pri vysokej teplote vo vyhriatej rúre 10 minút. Nechajte vychladnúť.

Čokoládová plnka: Cukor rozpustite v 2 dl vody. Odstavte. V horúcej pare vyšľahajte žĺtky do biela, pridajte cukrový roztok, kým sa žĺtková zmes nespení. Vmiešajte rozpustenú aj nasekanú čokoládu. Na polovicu koliesok naneste plnku, prikryte druhou polovicou koliesok. Ozdobte čokoládou a pistáciami.

Ozdoba:

1 rozpustená čokoláda na varenie
Olúpané, nahrubo nasekané pistácie