Americké čokoládové cookies

Rúru predhrejeme na 190°C a plechy vyložíme papierom na pečenie. V kuchynskom robote vyšľaháme maslo s oboma cukrami, cca 5 minút. Pridáme vajce a šľaháme ďalšie 2 až 3 minúty, kým zmes trochu zosvetlie. Vmiešame soľ, vanilku, jedlú sódu a premiešame. Nakoniec pridáme múku s nakrájanou čokoládou a poriadne premiešame. Cesto bude husté. Zmes naberáme a dávkujeme polievkovou lyžicou (alebo dávkovačom na zmrzlinu) a ľahko z nej vytvarujeme guľu s veľkosťou cca 3 - 4 cm. Každá guľa by mala byť rovnako veľká. Guľu ľahko stlačíme, aby z nej vznikla placka cca 5 cm široká a 1 cm vysoká. Pečieme 10 - 12 minút iba na spodnom ohreve, alebo kým okraje nie sú ľahko zlatisté, ale stred je stále mäkký. Cookies necháme vychladnúť na plechu, cca 5 - 10 minút, kým nestuhnú a bude s nimi možná manipulácia. Uchovávame v uzavretej nádobe. Kľúčom k úspechu tých správnych amerických cookies (aby neboli chrumkavé, ale naopak vláčne a mäkké) je správna konzistencia masla - nesmie byť ani rozpustené, ani príliš zmäknuté, ale zmäknuté tak akurát. Tzn. mäkké, ale stále tuhšie.