ESTÓNSKY KRINGEL

Ingrediencie

cesto: 250 ml mlieka, 2 žĺtky, 50 g rozpusteného masla, 1 lyžica cukru, 1 lyžička soli, 600 g hladkej múky, 40 g čerstvého droždia
náplň: 10 lyžíc kryštálového cukru, 3 lyžičky škorice, 100 g zmäknutého masla

Postup

Z uvedených surovín spracujeme cesto, ručne alebo v pekárni, a necháme vykysnúť.

Cukor zmiešame so škoricou.

Vykysnuté cesto rozdelíme na polovice. Každú polovicu rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý 1 cm. Po celej ploche natrieme polovicou zmäknutého masla a posypeme polovicou zmesi cukru so škoricou. Potom obdĺžnik zrolujeme ako roládu.

Ostrým nožom rozrežeme po dĺžke na polovice a tie potom zapletieme dokopy (pozri foto). Z vrkoča vytvarujeme veniec a prenesieme ho na plech vyložený papierom na pečenie.

Necháme ešte chvíľu kysnúť a potom vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Upečieme dozlatista, asi 20 minút.

Iná varianta: vynecháme škoricu a pocukrované cesto posypeme hrozienkami.

Podľa pôvodného receptu sa robí veniec len jeden, mne pripadlo cesta dosť veľa, tak som ho rozdelila na dve časti.