Pohánkové karbanátky

Pohánku alebo pohánkovú lámanku prepláchnite vodou a varte vo vode alebo vo vývare v pomere 1 diel pohánky na 1,5 dielu vody 5 minút a potom nechajte pod pokrievkou ešte „dôjsť“. Medzitým v kastrólku orestujte cibuľu a zeleninu (napr. postrúhaná mrkva, môže byť aj hrášok, paštrnák a pod.) a následne duste do zmäknutia. V zelenine by potom nemala zostať voda, ktorá by zmes zbytočne riedila. Zeleninu je možné aj roztlačiť, aby sa lepšie spojila s pohánkou. Potom pridajte 2 vajcia a ochuťte soľou, čiernym korením, cesnakom (cesnak možno aj vynechať), drvenou rascou, majoránom a petržlenovou vňaťou. Do zmesi pridajte toľko bezlepkovej kukuričnej strúhanky, aby bola hmota kompaktná a dali sa z nej vytvarovať karbanátky.

Karbanátky môžete smažiť na troche oleja alebo masti na panvici z oboch strán, prípadne ich môžete upiecť dozlatista v rúre na 180-200 stupňov, trvá to asi 30 minút (podľa typu rúry). Servírovať môžete so zemiakovou prílohou alebo aj len samotné, prípadne s pečivom. :-)