Varené víno

Postup prípravy receptu

Do hrnca s primeraným objemom podľa plánovaného množstva nápoja nalejeme vodu zhruba do výšky 1 - 2cm. Nasypeme cukor podľa chuti, najlepší je ten trstinový, hnedý, má aromatickejšiu vôňu, použiť sa dá aj vanilkový alebo škoricový cukor. Ak chceme na sladenie použiť med, pridáme ho až celkom nakoniec - varom by prišiel o cenné látky. Pridajme korenie. Na jeden liter vína tak 3 - 4 klinčeky a jednu škoricovú tyčinku, tá sa dá použiť aj mletá, ale tá potom trochu škrabe v krku. Keď používame pomletú zmes, je akurát tak polievková lyžica korenia.

Do vody vhodíme tak tri kolieska umytého citróna, ak chceme obmenu, pridáme aj pomaranče alebo mandarínky, niekto dáva aj kolieska jabĺk. Pre ešte väčšiu ovocnú chuť, alebo keď nemáme iné ovocie, možno použiť sušené ovocie alebo ovocný sypaný čaj. Ovocie by malo vo vode trochu plávať, aby sa nepripeklo. Ak zistíme, že vody varením ubudlo, pokojne ju prilejeme. Po 10 minútach získa voda krásnu vôňu korenia a je čas naliať k nej víno. Korenie a všetko tam necháme. Čakáme, kým sa víno zohreje, a v momente, keď začnú ísť zo dna maličké bublinky, hrniec odstavíme, pretože pri varení uniká z nápoja alkohol. Unikaniu alkoholu zabránime aj pridaním kúska tuku - napr. masla, ale nesmú nám prekážať olejové kolieska na hladine nápoja.

Potom varené víno ochutnáme, podľa potreby dosladíme a dochutíme citrónom.

Varené víno podávame najlepšie do silnostenných sklenených pohárov, pretože tak sa môžeme najlepšie tešiť z farby pripraveného nápoja. Ak máme dekoratívnu náladu, môžeme pohár ozdobiť cukrovou krustou - na tanierik si nalejeme 1/2cm vody, ponoríme do nej vrch pohára a potom ho ponoríme do misky s kryštálovým cukrom. Pohár ozdobíme kolieskom z citróna, limetky alebo pomaranča.