Kôprová polievka podľa Hanky Zemanovej

Zeleninu si nakrájame a pšeno si prepláchneme v site, najlepšie keď sa opláchne horúcou vodou.

Na prepustenom masle si speníme cibuľku, pridáme zemiaky na kocky a cuketu na kocky, pšeno a opekáme asi 5 minút.

Potom zalejeme horúcou vodou, osolíme, okoreníme a varíme tak dlho, aby bolo všetko mäkké. Potom rozmixujeme tyčovým mixérom, môžete aj pretlačiť, ja som nerobila. Dochutíme ume octom a kôprom, ak chcete, môžete pridať trochu ghí alebo smotany. Záleží na chuti. Podávame len tak alebo napríklad so strateným vajcom.