Pohánkové palacinky s ovocím a zmrzlinou

Mám pre vás recept na palacinky:

Ingrediencie

• 500 g pohánkovej múky (ponúkajú ju predajne zdravej výživy aj supermarkety)
• štipku soli
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• vodu na zarobenie cesta
• maslo na vyprážanie palaciniek
• Na ozdobu:
• 500 g lesného ovocia (napríklad maliny, môže byť aj mrazené)
• 3 lyžice kryštálového cukru
• obľúbenú zmrzlinu, napríklad vanilkovú

Príprava jedla

1. Zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva. Pomaly prilievajte vodu a miešajte, aby vzniklo hustejšie, ale stále ešte tekuté cesto.

2. Hrubostennú panvicu s rovným dnom postavte na oheň a rozohrejte. Potrite ju maslom (z kocky odkrojte kúsok a zabaľte ho do alobalu, aby sa vám pri potieraní dobre držal – alebo maslo rozohrejte v rajnici a potom roztierajte brkom alebo štetcom).

3. Naberačkou lejte na horúcu panvicu cesto a krúživým pohybom ho rozotrite; výsledkom by mali byť tenké, rovnomerné placky. Opečte ich z oboch strán dozlatista.

4. Ovocie vsypte spolu s cukrom do kastrólika a prehrejte, aby sa chute spojili. Nechajte zmes krátko povariť – šťava trochu skaramelizuje.

5. Palacinky podávajte teplé s guľkou zmrzliny, poliate horúcou ovocnou omáčkou.