Recept
Kokosový karamel
Zkaramelizované kokosové mlieko. Sladká karamelovo-mliečna pochúťka obohatená o kokosové podtóny, skvelá k zmrzline, do rôznych krémov, na ovocie či pre správne sugar-coma len tak samotná.
- Čas v texte
- 15 min
Kokosové mlieko dajte spolu s cukrom, vanilkou a soľou do hrnca a za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu a na veľmi miernom plameni varte 15 minút, potom pridajte sódu bikarbónu. Za občasného (skôr častejšieho) miešania varte asi hodinu. Čím dlhšie budete variť, tým hustejšia výsledná hmota bude. Ak teda stojíte o hustejšiu roztierateľnú konzistenciu (ako na spodnej fotografii), varte asi hodinu a štvrť.
Karamelové mlieko je potrebné pri varení dobre strážiť, aby sa nepripaľovalo!
Použitie je len na vás, dulce de leche je chutné s ovocnými šalátmi (či napr. so samotným banánom), so zmrzlinou, vaflami či len tak samotné. Ak máte zmes roztierateľnú, môžete si napr. urobiť domácu variáciu tyčiniek Twix (stačí urobiť jednoduchú vegánsku sušienku/shortbread, potrieť karamelom a poliať čokoládou), pridať ju do krémov na torty atď. atď. atď.
Dobre uzavretý karamel uchovávajte v chladničke a spotrebujte ho čo najskôr; ak zmení vôňu alebo chuť, prípadne na ňom vidno pleseň, nejedzte ho.
Preložené z českého originálu na ProMaminky.cz · Naposledy upravené · Ako texty vznikajú
Ďalšie z rubriky Ostatné múčniky a dezerty
Celá rubrika
Fazuľové brownies
Pre fitnesky, bez múky
2 721× prečítané
Mazanec alebo vianočka s marcipánom
sviatočná záležitosť
2 629× prečítané
Šľahačková kakaová roláda
Žĺtky si vyšľaháme osobitne s cukrom. Potom pridáme kakao, 1/2 prášku do pečiva pre tie, čo si tak…
2 587× prečítané
Karamelové orechy
Orechy v karamele
1 510× prečítané
domáce müsli - granola
výborné domáce müsli bez zbytočného cukru s tým, čo máte radi
1 007× prečítané
Mrkvové muffiny
Nejedia vaše deti mrkvu? Tieto muffiny budú milovať.
2 817× prečítané
Na PreMaminky.sk nájdete 2 957 receptov.