Indická krupicová halva

Chcem v prvom rade napísať, že indická halva má milión príchutí. Takže čo sa ovocia a orechov týka, improvizujte, dajte to, čo vám chutí.

V hrnci zmiešajte vodu (alebo mlieko - ja som dala mlieko) s cukrom, šafranom a muškátovým orieškom a varte 1 minútu. Pridajte hrozienka, povedala by som lepšie podľa chuti (dala som menej), znížte teplotu a nechajte povariť. Opražte orechy tak, aby zostali svetlé, (tu som tiež improvizovala, dala som iba mandle, plátky) a nechajte bokom.

V inom hrnci rozpustite maslo. Pridajte krupicu a za stáleho miešania ju smažte asi 10-15 minút. (Krupica musí byť zlatohnedá a maslo by sa malo oddeľovať od zrniečok). Znížte plameň a začnite prilievať pomaly a za stáleho miešania (pozor, trochu prská) tekutinu. Pridajte orechy a pomaly a za stáleho miešania varte ešte 2-3 minúty, kým sa všetka tekutina nevsiakne (ja som v tejto chvíli pridala ešte trochu espressa - manželovi chutí kávová).

Halvu podávajte vždy pri izbovej teplote! (Veď predsa je tam kus masla :) )

Recept som hľadala na internete, manžel si ju dal v Govinde a veľmi mu chutila. No musím povedať, že po zjedení kastrólika mu bolo pekne ťažko - ale chrochtal si!!!! :)))))