Vegan indiánci

Nálev z cíceru zmiešame s cukrom. Koľko gramov váži nálev, toľko dáme cukru. Ja som mala 80g nálevu a 80g cukru. Pridáme šťavu z citróna a šľaháme veľmi dlho, kým nám nevznikne pevný sneh. Pridáme spevňovač šľahačky a len zľahka prešľaháme.

Na piškóty (ja som mala tieto https://www.promaminky.cz/recepty/ostatni-moucniky-a-dezerty-46/piskoty-bez-vajec-2827 ) navrstvíme sneh a necháme poriadne vychladnúť. Ja som si pomohla mrazničkou. Keď je sneh stuhnutý, tak rozpustíme kokosový olej s čokoládou na veľmi tekutú polevu a do nej namáčame indiánky. Zase dáme vychladiť a môžeme podávať.

Tipy na koniec:

Bez spevňovača šľahačky, prípadne xantanovej gumy to nedrží a po nanesení polevy sa indiánok rozpadne, takže určite pridať.

Bežné indiánky sa šľahajú nad parou, ale cícerový nálev sa mi takto vyšľahať nepodarilo, takže šľahať klasicky studenou metódou.

Pred polievaním musia byť extrémne stuhnuté, inak sa rozpadnú a poleva musí byť tekutá. Takže pokojne trochu zmrazené.

Nikde som na vegánsku variantu indiánkov nenašla recept, ale nakoniec to vyšlo, tak držím palce, nech sa aj vám podaria :-) Sú ešte lepšie ako z bielkov a cícer vôbec nie je cítiť.