Marcipánové sušienky

Rúru predhrejte na 170°C a dva plechy vyložte papierom na pečenie. Marcipán nakrájajte na kocky, dajte do mixéra (resp. food processora), pridajte soľ, prášok do pečiva a pol uvedeného množstva cukru a asi minútu mixujte do konzistencie omrvinky. V inej miske šľahačom vyšľahajte tuk so zvyšným cukrom, kým nie je našľahaný a biely (asi 3 minúty). Pridajte zmes s marcipánom a likér amaretto a znova mixujte, potom vmiešajte presiatu múku. Zo zmesi odoberajte lyžicu (na väčšie sušienky) alebo lyžičku (na menšie sušienky, pozri obrázky) cesta, vytvarujte do guľôčky a veľmi mierne sploštite. Jednu polovicu sušienky namočte do mlieka a zatlačte do píniových orieškov (najlepšie to ide, keď ich máte v jednej vrstve na tanieriku), aby sa ich pár na sušienku nalepilo.

Pečte asi 14 minút pre väčšie a 9 pre menšie sušienky, potom vyberte z rúry a nechajte ich ešte asi 5 minút dôjsť a stuhnúť na plechu. Pred podávaním skladujte v dobre uzavretej nádobe.