Vláčna mramorová bábovka

Rúru zohrejte na 170 °C. Maslo a cukor zmiešať – k zmesi postupne pridávajte žĺtky. Cesto môžete miešať ručne alebo v robote. Zmiešajte hladkú a polohrubú múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva a potom zmes postupne po lyžiciach pridávajte k vaječnej hmote. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a pridajte ho k cestu. Zbytočne ho nemiešajte, len pomocou lyžice alebo stierky akoby prekladajte, aby zostalo nadýchané. Na tmavú časť zmiešajte v miske kakao s kvapkou vody. Pridajte tretinu cesta a premiešajte. Formu vymažte maslom, vysypte hrubou múkou a vlejte do nej časť svetlého cesta, potom tmavé cesto a nakoniec zvyšok cesta svetlého. Pečte asi 45 minút.