Šošovicová polievka

Cesnak a cibuľu nasekám nadrobno, mrkvu na kolieska a stonkový zeler na hrubšie polkolieska. V hrnci rozohrejem olej a opečiem na ňom dosklovita cibuľu, potom pridám cesnak a zeleninu a ešte asi minútu opekám. Len čo ľahko zozlatne, zalejem zeleninu ôsmimi hrnčekmi vody a pridám soľ a čierne korenie. Prebranú šošovicu vsypem k zelenine. Pridám korenie a keď sa voda začne variť, aj zeleninovú kocku. Stiahnem plameň a varím zhruba hodinu. Polievku nezahusťujem, len ju čiastočne rozmixujem tyčovým mixérom, aby „zhustla“. Potom posolím. Opečené žemle niekedy nahradím slaninou. Na tenko nakrájanú ju vypečiem v rúre a nadrobím.