Fitness muffiny pre radosť a štíhlu postavu

250g tvarohu (môže byť aj nízkotučný)
100g bieleho jogurtu, najlepšie Hollandia
2-3 lyžice celozrnnej múky (ja používam celozrnnú ražnú)
2 lyžice medu
šťava z 1 citróna
štipka soli
4 bielky

1/2 prášku do pečiva

ovocie - najchutnejšie sú s lesnou zmesou (maliny, ostružiny, čučoriedky, ale pozor, púšťajú veľa vody, takže šetrite)

Bielky vyšľahajte vo vysokej nádobe na tuhý sneh. Všetky ostatné ingrediencie okrem ovocia dajte do misy a vyšľahajte dohladka. Potom pridajte sneh z bielkov a zľahka ho do vzniknutej zmesi zašľahajte. Muffinové košíčky naplňte cestom, vložte do muffinovej formy (alebo silikónovej muffinovej formy) a navrch dajte ovocie.

Potom už stačí piecť cca 25 minút pri 180 - 190 stupňoch.

Pri pečení prosím rešpektujte svoje skúsenosti s rúrou. Ja osobne som musela nechať trošku dlhšie.

Recept som skúšala aj v dvojnásobnom množstve, keď som dala cesto na plech - odporúčam veľký plech, na menšom pekáči som musela dlho čakať a strážiť pri rúre, kým bol dezert upečený... Takže vo variante na plech - tenká vrstva, málo vodnaté ovocie - aby plech neplával - a pokojne 40 minút pri 180 stupňoch. Výsledkom je lahodná dobrota, ktorá je samý proteín, málo cukru (iba z medu a ovocia), stopové množstvo múky a žiadny tuk! Takže po nej rozhodne nepriberiete...

TIP!

Med v recepte môžete samozrejme, ak ste diabetičky, alebo sa naozaj veľmi strážite, nahradiť steviou ( k dispozícii v DM) alebo umelým tekutým sladidlom...Dajte vedieť, ako chutili...:)

A zo zvyšných žĺtkov radím mužovi uvariť spaghetti carbonara :)